Zupa cebulowa z grzankami

Prosta i szybka zupa, idealna na chłodne wieczory, przyjemnie rozgrzewa.

Składniki:

6 dużych obranych i pokrojonych w piórka cebul
5 łyżek masła
1,5 litra wywaru rosołowego
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz

chleb
masło
ser żółty, najlepiej królewski
przyprawa do tostów

Wykonanie:

Cebulę dusimy na maśle ok.30 min aż zmięknie i zmieni kolor na złoty. Dodajemy ją do wywaru, całośc doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze 10 min. Podajemy z grzankami posypanymi przyprawą do tostów.

Ogórkowo - rzodkiewkowy chłodnik z wstawką mięsną

Mam wrażenie, że lato już powoli za nami.Wieczory robią się coraz chłodniejsze, zdążyłam już nawet nabawić się zapalenia gardła. Nie przerażają mnie jednak nadchodzące smutne jesienne wieczory, ani zima. Nie mogę doczekać się troszeczkę "konkretniejszego" jedzenia, na które zdecydowanie możemy sobie pozwolić zimą.

Czy zabraliście się już za przetwory? Ja poszukuję wlaśnie ciekawych przepisów na nalewki :)

Składniki:

1 pierś z kurczaka

kostka rosołowa

500 g jogurtu naturalnego

1/2 pęczka rzodkiewki

4 ogórki gruntowe

2 ząbki czosnku

garść liści świeżej mięty

só, pieprz

Wykonanie:

Pierś ugotować na kostce rosołowej. Ostudzić a następnie pokroić w paski.

Rzodkiewkę i ogórki umyć, pokroić w kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, a listki mięty posiekać.

Włożyć wszystkie składniki do miski, zalać jogurtem i wymieszać. Doprawić do smaku.

Przed podaniem schłodzić w lodówce. 

Gruszki nadziewane gorgonzolą

Składniki:
4 duże gruszki
100 g orzechów włoskich
100g gorgonzoli (lub sera pleśniowego)
sok z cytryny

Wykonanie:
Odłożyć kilka połówek orzechów do dekoracji. Resztę zmiksować za pomocą blendera. Dodać gorgonzolę i masło, po czym wyrobić jednolitą masę.

Umyte gruszki przekroić wzdłuż na pół i usunąć gniazda nasienne. Następnie skropić owoce cytryną, aby nie ściemniały.

Do wydrążonych gruszek nałożyć przygotowaną masę. Ułożyć je w nasmarowanym niewielką ilością masła naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 10 minut.

Podawać udekorowane połówkami orzechów.