Składniki:
Muffinki:
125g cukru
125g mąki
125g masła
2 jajka
2 łyżeczki wanilii w proszku
3łyżki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
100 g masła
5 łyżek cukru pudru
łyżeczka wanilii
500 g słodkiej śmietanki kremówki
perełki do dekoracji
Wykonanie:
Zmiksować cukier, masło w temp. pokojowej, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczeni, wanilię i jajka. Do otrzymanej masy dodać mleko i dalej miksować. Masę przelać do papilotek włożonych do formy. Formę włożyć do piekarnika i piec ok.20 min. w temp. 200 stopni.
Śmietanę zmiksować na krem, dodać cukier puder, wanilię i masło - zmiksować. Udekorować upieczone i wystygnięte muffinki a następnie posypać perełkami.
Aby zabarwić krem można dodać galaretkę.
Szukaj
piątek, 19 lipca 2013
środa, 17 lipca 2013
Dobre rady
Chciałam dzisiaj podzielić się z Wami kilkoma poradami, które udało mi się nazbierać z różnych czasopism dla kobiet. Część z nich okazała się naprawdę ciekawa i przydatna. Może posłużą również komuś z odwiedzających tego bloga :)
1. Jak uniknąć zakalca:
Jeśli kruche ciasto ma stanowić spodnią część wypieku, owoce czy ser kładziemy nie na surowy, ale na lekko podpieczony kruchy spód. Tak unikniemy zakalca.
2.Na matową polewę:
Polewa na torcje jest zbyt matowa? Wypędzluj stężałą powierzchnię koniakiem, a będzie lśnić.
3. Aby polewa się nie kruszyła:
Wymieszaj polewę z 1-2 łyżkami jogurtu naturalnego, a nie będzie się kruszyła podczas krojenia ciasta.
4. Kiedy lukrować:
Cukrem waniliowym posypujemy ciasto, póki jeszcze jest gorące. Polewą pokrywamy ciasto letnie. Lukrować można wypiek dopiero po jego całkowitym ostygnięciu.
5. Przydatna marmolada:
Polewa czekoladowa nie będzie wsiąkać w ciasto, jeśli jego powierzchnię uprzednio posmarujemy cienką warstwą podgrzanej marmolady. Podobnie postępujemy, stosując do dekoracji wypieków dżem. Należy go uprzednio posmarować cienką warstwą marmolady - zapobiega to przenikaniu soku owocowego w głąc ciasta. Następnie oblewamy dżem galaretką.
6. Błyskawiczna pasta:
Mrożony szpinak podsmażamy na oleju, doprawiamy pieprzem i czosnkiem roztartym z solą. Pozostaje nam tylko wymieszać go z ugotowanym makaronem. Danie gotowe.
7. Kiedy i czym solić:
Wodę solimy dopiero, kiedy zaczyna wrzeć. Od soli miałkej zdecydowanie lepsza jest sól gruboziarnista - szybciej utwardza białko roślinne i sprawia, że makaron się nie rozgotowuje.
8. Wino dla smaku:
Aby makaron się nie zlepił, do wody, w której się gotuje, dodajemy 2 łyżki oleju. Smak makaronu podniesie kostka rosołowa wrzucona do gotowania lub białe wytrawne wino - skrapiamy nim makaron tuż przed odcedzeniem.
9. Pieczarki:
- Jeśli chesz, by w potrawie zachowały apetyczny jasny kolor, po pokrojeniu skrop je sokiem z cytryny.
- Smażąc pieczarki, staraj się je tylko lekko zrumienić na złoty kolor. Mocniej podsmażone stracą swój delikatny aromat.
- Surowe pieczarki dodawane do sałatki możesz najpierw zblanszować (wrzucić na lekko osolony i zakwaszony wrzątek i gotować 3-5 min.), a potem przelać zimną wodą i dokładnie osączyć. Dzięki temu będą lżejsze dla żołądka.
10. Czym doprawiać pieczarki:
Pieczarki, podobnie jak inne grzyby, nie lubią zbyt dużej ilości dodatków i przypraw. Łatwo stłumić ich naturalny smak. Są jednak dodatki, które idealnie podnoszą ich smak:
MASŁO - wzmacnia aromat i sprawia, że są soczyste;
ŚMIETANA - dodaje kremowej konsystencji i smaku;
NATKA PIETRUSZKI - doskonała do zup i farszów;
SÓL I PIEPRZ - najprostsze, a zarazem najlepsze przyprawy do pieczarkowych dań.
1. Jak uniknąć zakalca:
Jeśli kruche ciasto ma stanowić spodnią część wypieku, owoce czy ser kładziemy nie na surowy, ale na lekko podpieczony kruchy spód. Tak unikniemy zakalca.
2.Na matową polewę:
Polewa na torcje jest zbyt matowa? Wypędzluj stężałą powierzchnię koniakiem, a będzie lśnić.
3. Aby polewa się nie kruszyła:
Wymieszaj polewę z 1-2 łyżkami jogurtu naturalnego, a nie będzie się kruszyła podczas krojenia ciasta.
4. Kiedy lukrować:
Cukrem waniliowym posypujemy ciasto, póki jeszcze jest gorące. Polewą pokrywamy ciasto letnie. Lukrować można wypiek dopiero po jego całkowitym ostygnięciu.
5. Przydatna marmolada:
Polewa czekoladowa nie będzie wsiąkać w ciasto, jeśli jego powierzchnię uprzednio posmarujemy cienką warstwą podgrzanej marmolady. Podobnie postępujemy, stosując do dekoracji wypieków dżem. Należy go uprzednio posmarować cienką warstwą marmolady - zapobiega to przenikaniu soku owocowego w głąc ciasta. Następnie oblewamy dżem galaretką.
6. Błyskawiczna pasta:
Mrożony szpinak podsmażamy na oleju, doprawiamy pieprzem i czosnkiem roztartym z solą. Pozostaje nam tylko wymieszać go z ugotowanym makaronem. Danie gotowe.
7. Kiedy i czym solić:
Wodę solimy dopiero, kiedy zaczyna wrzeć. Od soli miałkej zdecydowanie lepsza jest sól gruboziarnista - szybciej utwardza białko roślinne i sprawia, że makaron się nie rozgotowuje.
8. Wino dla smaku:
Aby makaron się nie zlepił, do wody, w której się gotuje, dodajemy 2 łyżki oleju. Smak makaronu podniesie kostka rosołowa wrzucona do gotowania lub białe wytrawne wino - skrapiamy nim makaron tuż przed odcedzeniem.
9. Pieczarki:
- Jeśli chesz, by w potrawie zachowały apetyczny jasny kolor, po pokrojeniu skrop je sokiem z cytryny.
- Smażąc pieczarki, staraj się je tylko lekko zrumienić na złoty kolor. Mocniej podsmażone stracą swój delikatny aromat.
- Surowe pieczarki dodawane do sałatki możesz najpierw zblanszować (wrzucić na lekko osolony i zakwaszony wrzątek i gotować 3-5 min.), a potem przelać zimną wodą i dokładnie osączyć. Dzięki temu będą lżejsze dla żołądka.
10. Czym doprawiać pieczarki:
Pieczarki, podobnie jak inne grzyby, nie lubią zbyt dużej ilości dodatków i przypraw. Łatwo stłumić ich naturalny smak. Są jednak dodatki, które idealnie podnoszą ich smak:
MASŁO - wzmacnia aromat i sprawia, że są soczyste;
ŚMIETANA - dodaje kremowej konsystencji i smaku;
NATKA PIETRUSZKI - doskonała do zup i farszów;
SÓL I PIEPRZ - najprostsze, a zarazem najlepsze przyprawy do pieczarkowych dań.
wtorek, 16 lipca 2013
Filet rybny ze szpinakiem i serem pleśniowym
Składniki:
4 filety
2 łyżki masła
sok z 1/2 cytryny
przyprawa do ryb
kostka mrożonego szpinaku ze śmietaną (Lidl)
krążek sera pleśniowego typu camembert
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, słodka papryka w proszku
Wykonanie:
1.Rybę obmyć, odsączyć z nadmiaru wody za pomocą papierowych ręczników i oprószyć przyprawą do ryb. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim przygotowaną rybę. Skropić sokiem z cytryny. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30 min. (z przykrywką).
2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dodać zamrożony szpinak i dusić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i pokrojony w plasterki ser camembert. Dusić aż składniki dobrze się połączą.
3. Rybę ukłądać na talerzach i przykryć przygotowanym szpinakiem. Można również udekorować kawiorem.
4 filety
2 łyżki masła
sok z 1/2 cytryny
przyprawa do ryb
kostka mrożonego szpinaku ze śmietaną (Lidl)
krążek sera pleśniowego typu camembert
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, słodka papryka w proszku
Wykonanie:
1.Rybę obmyć, odsączyć z nadmiaru wody za pomocą papierowych ręczników i oprószyć przyprawą do ryb. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim przygotowaną rybę. Skropić sokiem z cytryny. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30 min. (z przykrywką).
2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dodać zamrożony szpinak i dusić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i pokrojony w plasterki ser camembert. Dusić aż składniki dobrze się połączą.
3. Rybę ukłądać na talerzach i przykryć przygotowanym szpinakiem. Można również udekorować kawiorem.
sobota, 6 lipca 2013
Zupa tajska z mlekiem kokosowym i wołowiną
Kuchnia tajska - charakteryzuje się mieszanką wyrazistych smaków, jest smaczna, szybka w przygotowaniu i zdrowa. Jeżeli nie próbowaliście jej do tej pory to powinniście niezwłocznie udać się do sklepu i nabyć niezbędne produkty :). Ja spotkałam się z tą kuchnią po raz pierwszy rok temu i miałam przyjemność jeść potrawy przygotowane przez prawdziwą Tajkę. Jeszcze nigdy żadne dania nie zaskoczyły mnie tak jak te przygotowane przez nią. Często do nich wracam i Was również zachęcam, ponieważ to niezwykłe bogactwo smaków.
Składniki:
300g wołowiny
150g mleka kokosowego
2 szkl. wywaru rosołowego z kurczaka
1 łodyżka trawy cytrynowej
1 listek limonki
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego
pieprz,sól
1 łyżka pasty Chili Tom Yam
1 łyżeczka szczypiorku
mała marchewka
pół cukinii
Wykonanie:
1. Umytą wołowinę pokroić w dość drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
2. Marchewkę, cukinię i trawę cytrynową obczyścić i pokroić w podłużne paski.
3. Do garnka wlać mleko kokosowe i rosół. Całość doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i dodawać kolejno: pastę Chili Tom Yam, przygotowane wcześniej mięso, pokrojone w paski warzywa i listek limonki, sos rybny, sos z limonki, pieprz i sól. Gotować na wolnym ogniu ok. 10 min. Na sam koniec dodać szczypior.
LEZAT! (SMACZNEGO)
Surówka z młodej kapusty
Prosta, szybka, idealna w okresie wiosenno-letnim.
Składniki:
młoda kapusta
mała cebula
pęczek koperku
sól, pieprz
oliwa
odrobina octu lub soku z cytryny
Wykonanie:
Kapustę pokroić, cebulę i koperek drobno posiekać.Wszystko razem połączyć, doprawić i zalać oliwą wymieszaną z octem lub sokiem z cytryny.
środa, 3 lipca 2013
Ryba w panierce chrzanowej pod pierzynką z kopru i sera żółtego
Składniki (na 3 porcje):
duży filet z ryby (my użyliśmy miruny)
jajko
3 łyżeczki chrzanu
mąka
bułka tarta
sól,pieprz
przyprawa do ryb (opcjonalnie)
3 plasterki dobrego żółtego sera
pół pęczka koperku
Wykonanie:
1. Fileta opłukać , dobrze osuszyć i podzielić na trzy części. Każdą z nich doprawić.
2. Kawałki ryby panierować kolejno: w mące, jajku roztrzepanym z chrzanem, bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
3. Ściągnąć rybę z patelni, odsączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowych ręczników i układać na niej posiekany koperek i ser żółty.
poniedziałek, 1 lipca 2013
Wafle z nutellą i masą truskawkową
Składniki:
200g margaryny
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
7 łyżek śmietany 36 %
1 galaretka truskawkowa
1 kisiel truskawkowy
nutella
2 paczki wafli
Wykonanie:
Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać cukier i cukier waniliowy i mieszać aż się rozpuści. Dodać galaretkę i kisiel. Gdy masa będzie jednolita zestawić z ognia i dodać śmietanę. Odstawić aby masa zgęstniała.
Przekładać wafle wg własnego uznania, najlepiej smakuje gdy jeden wafel posmarowany jest nutellą a reszta masą truskawkową.
Jeśli nie macie nutelli, możecie ją zastąpić masłem.
200g margaryny
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
7 łyżek śmietany 36 %
1 galaretka truskawkowa
1 kisiel truskawkowy
nutella
2 paczki wafli
Wykonanie:
Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać cukier i cukier waniliowy i mieszać aż się rozpuści. Dodać galaretkę i kisiel. Gdy masa będzie jednolita zestawić z ognia i dodać śmietanę. Odstawić aby masa zgęstniała.
Przekładać wafle wg własnego uznania, najlepiej smakuje gdy jeden wafel posmarowany jest nutellą a reszta masą truskawkową.
Jeśli nie macie nutelli, możecie ją zastąpić masłem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)